Les vignobles de Chinon & Saumur !
Nous voilà de retour dans le vignoble de la Vallée de la Loire, cette fois-ce du côté de Chinon (à 40 minutes de Tours) et de Saumur. Deux appellations proches et pourtant appartenants à deux sous-régions différentes: La Touraine pour Chinon et Anjou-Saumur pour Saumur.
Chinon est la terre natale de l'auteur humaniste Rabelais grandement célèbre pour ses écrits contants les histoires de Gargantua et Pantagruel. Aujourd'hui, il est facile de comprendre à quel point l'auteur a pu trouver son inspiration ici, sur les berges de la Vienne, contemplant la beauté de la forteresse surplombant la ville et se délectant des délices culinaires et des vins du pays.
De Chinon à Saumur, le beau temps nous a accompagné tout au long du séjour pour sublimer les paysages !
Allé venez, on vous emmène aux pays du Chenin pour les blancs et du Cabernet-franc pour les rouges !
Chenin et sa forteresse
Vignoble Chinon et Saumur
sources: www.vinsvaldeloire.fr
Les cépages de Chinon et Saumur
Pour les vins blancs:
Chenin: ce cépage à la capacité de donner à la fois des vins blancs secs tout comme des vins liquoreux, moelleux et effervescents. Il donne de vins blancs frais, floraux et avec une légère pointe d'amertume en fin de bouche.
Ce cépage est aussi connu sous le nom de "pineau de la Loire".
Pour les vins rouges:
Cabernet- franc: ce cépage longtemps décrié pour ces arômes peu appréciable de poivron vert, fait aujourd'hui la fierté des appellations Chinon et Saumur. En effet, si ce cépage est récolté à sa bonne maturité il devient alors très élégant, avec des notes profondes de fruits rouges et d'épices voir de tabac pour certains vins. C'est un cépage de caractère avec de jolis tannins soyeux, parfait pour la garde.
Ce cépage est aussi appelé "le Breton".
Cabernet-sauvignon: ce cépage est autorisé à auteur de 10% pour respecter l'appellation Chinon et Saumur. Il reste néanmoins assez peu utilisé par les vignerons, qui préfèrent exploiter le potentiel du Cabernet-franc, premier cépage sur les sols de la Vallée de la Loire.
Chinon
Le vignoble de l'appellation Chinon se situe à environ 40 minutes de Tours, c'est pour cela qu'il fait partie de la sous région de Touraine. Ce joli village où coule la Vienne est entouré par les châteaux de la Loire. Il y a de partout ! Les vins de Chinon brillent eux aussi de cet aspect royal qui pare les vins aussi bien de finesse et d'élégance que de grand caractère.
L'appellation se sous-divise en 3 autres AOP:
- AOP Saumur-Champigny
- AOP Saumur Puy-Notre-Dame
- AOP Coteau de Saumur
Saumur
Connu pour son château et ses nombreux sites troglodytes, Saumur se situe dans le Sud du vignoble d'Anjou-Saumur. Les vignes grandissent principalement sur des sols de tuffeau et de craie. Ici également, nous retrouvons un paysage serti de vignes et de châteaux. Vivement d'ailleurs que les visites puissent réouvrir !
Sélection des domaines visités
Chinon
Domaine Bernard Baudry
Ce domaine de 32 ha exprime à la perfection le terroir en fonction de ses parcelles. Les sols sont variés entre graviers, argilo-calcaires et calcaires-sableux.
Le domaine a de tout temps eu un grand respect et un travail de bon sens de la vigne au vin c'est donc normal qu'en 2006 il obtienne facilement la mention agriculture biologique.
Les vins qui sortent de leur jolie cave troglodyte sont précis, affirmés et d'une merveilleuse finesse. Ce sont aussi d'excellents vins de garde !
Coups de coeur:
Les Grézaux 2018 - Rouge 100% Cabernet-Franc
C'est un vin souple et ample avec de jolis arômes de cerises griottes qui subliment la fin de la dégustation. L'acidité présente donne du peps à l'ensemble !
Le Domaine Chinon Blanc 2019 - 100% Chenin
Un nez subtile de pomme golden puis en bouche une délicate rondeur amenant des notes de coing, de pommes et est assez gras en bouche.
Contact:
https://bernardbaudry.com/le-domaine/
+332 47 93 15 79
Couly Dutheil
Ce grand domaine de 100ha avec aussi une partie négoce est devenu emblématique dans la région. Leur particularité: créer des cuvées parcellaires en fonction de leurs 3 terroirs que sont les plaines, les plateaux et les coteaux.
Autre particularité, ici aucun élevage en barrique, tout en cuve inoxe.
Coup de coeur:
Clos de l'Écho 2017 - Rouge
Les grappes de Cabernet-franc qui remplissent ce vin, ont vue sur les forteresse de Chinon. C'est un vin gourmand, ample, fruité avec des notes de sous-bois.
Contacts:
https://www.coulydutheil-chinon.com/
02 47 97 20 20
Domaine Charles Joguet
Ce domaine est en agriculture biologique depuis 2006 et prend soin d'extraire le meilleur de ses parcelles pour faire parler le très joli terroir de Chinon. Les cuvées sont aux alentours de 30 euros et peuvent aller jusqu'à 60 euros, ce qui en fait un domaine un peu plus chère que la moyenne mais que nous pouvons saluer pour son travail de précision et ses vins de qualité.
Coups de coeur:
Clos de la Dioterie 2017 - Rouge
Ce vin aux tannins soyeux saura nous surprendre par ses notes de cacao en poudre et son côté salin en fin de bouche notamment dues au sol calcaire. C'est aussi un excellent vin de garde que l'on pourra aisément oublier en cave !
Prix: 44 euros
Contacts:
https://www.charlesjoguet.com/
+33 (0) 2 47 58 55 53
Domaine Olga Raffault
Ce domaine se transmet depuis 5 générations de femmes en femmes. C'est Olga, au commencement qui a véritablement mis à l'honneur le blanc de Chinon dans les années 50'.
Coup de coeur:
Champ-Chenin 2015 - Blanc
Pour un 2015, ce vin a encore de très belles acidités et beaucoup de fraîcheur avec un côté presque mentholé et une légère amertume en fin de bouche.
Contact:
https://www.olga-raffault.com/
Tél : +33 (0)2 47 58 42 16
Domaine Philippe Alliet
Encore un très joli domaine sur Chinon qui tire l'appellation vers le haut et qui est célèbre pour sa grande Cuvée Côteau de Noiré, un excellent vin de garde !
Coup de coeur:
Chinon Vielles Vignes 2018 - Rouge
2018 est une très belle année sur Chinon et ce vin en est la parfaite illustration. Des notes de fruits noirs, de cerise voir d'olives noirs nous remplissent le palais. C'est un vin ample qu'on peut savourer dès aujourd'hui !
Contact:
Tel : 02 47 93 17 62
Petit détour par l'appellation Montlouis-sur-Loire
L'appellation Montlouis-Sur-Loire se situe dans le vignoble de de la sous-région Touraine.
Domaine La Taille aux Loups - Jacky Blot
Un moment suspendu aux côtés du fils de Jacky Blot qui après un détour par la vigne, puis dans leur cave troglodyte nous a fait déguster une vingtaine de vin de leur domaine ! Il a prit le temps de nous expliquer leur démarche en agriculture biologique ainsi que leur méthode de vinification. Pointé du doigt au début, Jacky Blot est aujourd'hui admiré pour son approche du vin et ses sublimes cuvées.
Coups de coeur:
Triple Zéro - Pétillant Nature
Pour l'instant un des meilleurs "Pet' Nat" que j'ai pu boire ! Une fraîcheur et une finesse incroyable aves un final sur des notes briochés très appréciable.
Clos de Mosny 2019 - Blanc
Un sublime nez sur des notes florales de jasmin voir de pivoine. À la fois une belle fraîcheur et une longueur incroyable. On a un côté salin et salivant en fin de bouche.
Contact:
Saumur
Château du Hureau - Saumur Champigny
Sur 20 ha dont 18ha consacrés au Cabernet-franc, ce domaine s'applique à travailler en Bio pour réaliser des vins droits et épurés.
Coups de coeur :
Argile 2019 - 100% Chenin -
Un nez flatteur et une bouche avec minéralité, fruité et une belle acidité.
Les Févettes 2017 - 100% Cabernet-Franc
Des tannins soyeux et des notes de fruits rouges voir de chocolat en poudre. Un vin d'une grande finesse.
Contacts:
+33 2 41 67 60 40
Domaine des Roches Neuves
Bienvenu dans un monde respectueux de la nature poussée à l'extrême sous le contrôle bienveillant de Thierry Germain. Les vins qui sortent sont de véritables peintures qu'il faut apprécier en comprenant l'entièreté du travail accompli de la vigne au verre. En effet, ici on est en Biodynamie, on travaille avec la Lune, on ajoute très peu voir pas de souffre, on pense au stresse de la vigne, au bien-être des salariés etc. C'est probablement ce qui explique une montée des prix ces dernières années. Il faut goûter et se faire sa propre idée !
Coups de coeur:
Franc de Pieds - 2019 Rouge
Ce 100% Cabernet-franc a grandit sur un terroir de sable. En bouche, il révèle plusieurs strates d'arômes au fil de la dégustation pour finir sur des notes de cacao en poudre très appréciables.
Terres - 2019 Blanc
Ce 100% Chenin est rond, avec des notes complexes de peau de pêche jaunes, voir de coing.
Contact:
Tel: 02 41 52 94 02
Domaine Arnaud Lambert
Ce domaine a été créé en 1996 par Yves Lambert et fut reprit aujourd'hui par son fils. Désormais en Bio, le domaine s'applique à révéler le meilleur du terroir et à faire briller les parcelles. Résultat: des vins puissants, vigoureux en gardant une élégance incroyable pour toutes ses cuvées.
Coups de coeur:
Clos du Midi - 2019 Blanc
Cette cuvée est placée sur un lieu-dit et révèle un équilibre parfait entre acidité et rondeur. Avec un léger côté beurré et salin en fin de bouche. Une entrée de gamme déjà surprenante !
Montée des Roches - 2018 Rouge
Une explosion de fruits rouges en bouche avec une pointe d'amertume. C'est un vin puissant et élégant qui peut se garder encore bien 10 ans.
Contact:
https://www.arnaud-lambert.com/
Tél : +33 (0) 2 41 51 62 01
Château de Villeneuve
Sur une très jolie propriété, Le Château de Villeneuve est bâtit avec la pierre de Tuffeau, cette même pierre qui fait les sols sur lesquels reposent les vignes. Ce domaine qui fait de très beaux vins de caractères est également en agriculture biologique pour accompagner les vignes dans le plus grand respect de la nature.
Coup de coeur:
Le Grand clos 2018 - Rouge
Un parfait vin de garde qu'on a hâte de redécouvrir dans 5 ans ! C'est un vin complexe et très élégant avec des arômes de fruits noirs et de cerise charnue. Une fin de bouche sur des notes de cacao en poudre procure une excellente longueur à cette cuvée, sublimée par une belle acidité.
Contact:
http://www.chateau-de-villeneuve.com/
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